Asam Pedas Daging Dengan Daun Kesum

Bahan-bahannya:

1/2 kilo daging -dihiris nipis

Bahan dikisar:

10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia
3 batang serai
3 cm lengkuas
5 biji cili padi
2 biji buah keras
5 biji cili kering
2 cm belacan

2 cawan air asam jawa
2 batang daun kesum
1 liter air sejuk
Garan dan serbuk perasa secukupnya
Minyak untuk menumis


Cara Membuatnya:

1. Panaskan satu sudu besar minyak masak dan tumiskan bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan daging dan air asam jawa. Biarkan seketika kemudian masukkanair sejuk.
3. Sesuaikan rasa dan didihkan hingga daging empuk. Kemudian masukkan daun kesum.
4. Angkat dan hidangkan.

Ayam Percik Cempaka Sari

Bahan-bahannya:

Sebelah ayam (dipotong empat bahagian)

Bahan A
3cm halia
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2cm lengkuas
1/4 sudu teh halba
Serbuk kunyit
Bahan perasa
Garam secukup rasa

Bahan B (sos)
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu teh gula

Cara Membuatnya:
1. Bersihkan ayam dan tuskan. Gaul, mesrakan semua bahan A. bahagikan keada dua bahagian. Kemudian perap dengan rencah ini selama ½ jam. Bakar hing ayam masak.
2. Untuk sos, panaskan satu sudu minyak masak dan tumis sebahagian bahan A hingga naik baunya. Masukkan santan,susu cair,gula dan garam secukupnya. Biarkan diatas api sederhana sehingga mendidih. Tuangkan sos diatas ayam dan hidangkan.

Dadar Goreng

Bahan-bahannya:

1 cawan tepung
1 1/2 cawan air
1 biji telur
1 sudu marjerin planta
Secubit garam

Cara Membuatnya:

1. Campurkan semua bahan dan kacau hingga rata.
2. Buatkan lempeng dan bubuhkan intinya.
3. Kemudian digoreng terendam hingga kekuningan